Sofrada çatal bıçak düzeni özenle hazırlanmış sofraların olmazsa olmaz kurallarından biridir. Herkes misafirlerini etkilemek ister.
Davet edilen misafirlere sadece özenle hazırlanmış yemekler ile değil, sofra düzeni ile de akılda kalıcı etki uyandırmalısınız. Çünkü lezzetli yemeklerin sergilendiği yemek masasının görünümü en az yemek kadar iz bırakır.
Evlerde neredeyse her gün en az bir kere sofra kurulur. Bazı insanlar, televizyon ya da bilgisayar karşısında yemek yemeyi tercih eder. Yine de çoğu zaman harika yemeklerin hakkını vermek için mükemmel sofra düzenini ve sunumunu gerçekleştirmek gerekir.
Herkes temel sofra düzen kurallarını bilir. Fakat sofrada çatal bıçak düzeni konusunda birçok kişi yanlış bilgiye sahiptir. İdeal bir sofra düzeninde, yemek odası dekorasyonun önemli bir parçasıdır. Şıklığı ile göz alan çatal kaşık bıçak seti sayesinde sofra düzeninde uyum yakalayabilir ve mükemmel bir sunum gerçekleştirebilirsiniz.
Sofrada çatal bıçak düzeni konusunda bahsetmeden önce sofra düzeninin ne olduğunu ve püf noktalarını iyi bilmek gerekir.
Sofra Düzeni Nedir?
Sofra düzeni, keyifli ve uzun vakit geçirmek için hazırlanan yemek masalarında her obje ve aksesuarın belirli bir düzen içerisinde yerleştirilmesidir.
Şık bir masada sofra düzeni çok önemli olsa da çok fazla detaya sahip olduğundan pek çok kişi genellikle zaman ayırmaz. Ancak çok büyük davetler söz konusuysa kesinlikle sofra düzeni kurallarına ve inceliklerine uymak gerekir.
Sofrada çatal kaşık düzeni, genel olarak bilinir. Fakat çok daha özenli ve şık hale getirmenin birçok önemli püf noktası vardır.
Masa Örtüsü Seçimi
Sofrada çatal kaşık düzeni bir masada dikkat edilmesi gereken en önemli unsurdur. Fakat ilk olarak düşünülmesi gereken detay masa örtüsüdür. Her ne kadar basit bir detay olarak görünse de, masa örtüsü özenli bir şekilde seçilmelidir.
Masa örtüsü seçimi için öncelikle öğüne ve menüdeki yemeklerin türüne dikkat etmek gerekir. Çünkü kahvaltı sofra düzeni ile akşam yemeği sofrası için aynı masa örtüsünü kullanmak pek mantıklı bir seçim değildir.
Akşam yemeği için daha şık ve klasik bir masa örtüsü seçilmelidir. Aynı zamanda masa örtüsü sofra üzerinde servis takımı ve diğer aksesuarları ile uyumlu olmalıdır. Çünkü iyi bir sofrada uyum ve doğru kombinasyon en önemli unsurdur.
Tabak, Kaşık, Çatal, Bıçak ve Bardakların Yerleşimi
- Tabakların Yerleşimi: Servis tabağı (supla tabağı), yemek tabağı, salata tabağı ve çorba kasesi olacak şekilde 4 farklı tabak ve 1 kase yerleştirilmelidir. Masanın o bölümünde oturacak kişinin tam önüne hizalanmalıdır. En altta düz bir servis tabağı konulur. Supla tabağı ile yemek servisi yapılmaz. Daha sonra servis tabağının üzerine sırasıyla yemek tabağı ve çorba kasesi konulmalıdır. Salata tabağı da sağ üst kısma konulmalıdır.
- Sofrada çatal bıçak düzeni: Masada ana yemek bıçağı, soğuk yemek bıçağı ve ara sıcak bıçağı olmak üzere, 3 adet bıçak yerleştirilmelidir. Bıçaklar sağ el ile kullanmak üzere tabağın sağ tarafına, içten dışa doğru sıralanmalıdır ve bıçağın keskin tarafı tabağa bakmalıdır.
Masada yine çatallarda 3 adet olmalıdır. Bunlar; ana yemek, ara sıcak ve tatlı çatalıdır. Çatallar içten dışa doğru dönük şekilde, tabağın soluna dizilmelidir.
- Kaşıkların Düzeni: Kaşıklar, en dış kısımda ve bıçağın sağ tarafına konulmalıdır. Tatlı kaşığı ise diğer çatal ve bıçaklara dik şekilde, servis tabağının önünde durmalıdır.
- Bardakların Yerleşimi: Su, meyve suyu ve diğer içecekler için kullanılan bardaklar, tabağın sağ tarafında olmalıdır. Bıçak ve kaşığın önünde olacak biçimde yerleştirilmelidir.
Peçetelerin Seçimi ve Yerleştirilmesi
Bir masada peçeteler, sofra düzeninin en önemli detaylarından biridir. Yemek masasını göz alıcı hale getiren önemli bir unsurdur. Şık bir görünüm vermek için kumaş peçeteler ya da tercihe göre tek kullanımlık peçeteler kullanılabilir.
Peçetelerin de yemek masasında ki yeri bellidir. Peçeteler çatalların sol tarafında durmalıdır. Eğer daha şık bir düzen isteniyorsa peçeteler tabağın içine yerleştirilebilir.
Yemeğin ağırlığına göre peçetelerin desen ve dokusu da sofraya uygun olmalıdır. Ayrıca farklı katlama yöntemleri masa düzeninin kritik detaylarından biridir.
Masa Aksesuarları
Sofrada çatal bıçak düzeni konusunun ardından masayı daha şık ve güzel hale getirmek için bazı süslemeler eklenmelidir.
Yemek masası düzeni, ev dekorasyonun önemli bir parçasıdır. Bu yüzden dekoratif açıdan özenli bir şekilde hazırlanmalıdır. Yemek masasında hiçbir parça fazlalık gibi görünmemelidir. Bu nedenle göz zevkine hitap edecek, zarif dokunuşlara yer verilmelidir. Birbiri ile uyumlu, mevsim çiçekleri, sofra süsleri, yapraklar veya renkli taşlar yerleştirilebilir.
Özel akşam yemeklerinin vazgeçilmezi şamdan mumluk ile birlikte yemek masasının tüm havasını değiştirebilirsiniz. Kendinize bir tema belirleyerek süslemeleri o tema ile uyumlu seçebilirsiniz. Böylece sofrada uyum ve doğru kombinasyon yakalamış olur.